אין ספק שקינוחים בריאים זה אתגר, אז קינוחים בריאים ללא
גלוטן יכולים להפוך את האתגר לכפול ומכופל
מזל שיש לי לצידי את אימי האהובה שלא מרפה וכל הזמן מעלה רעיונות חדשים
אחד מהרעיונות האלה הביאו לחיינו את עוגת השוקולד
המדהימה ללא גלוטן, מאז, כבר שש שנים בערך אנחנו נהנים ממנה.
העוגה הזאת היא קינוח ולכן היא לא מאוד בריאה. אבל ביחס לכל שאר הקינוחים היא נחשבת לבריאה.
היא עשירה יחסית בברזל, סידן ושומן איכותי, תורמת לתחושת שובע לאורך זמן ולא גורמת לקפיצות של רמות הסוכר בדם.
כך שיש כאן פשרה נפלאה בין הצורך של ילדי למתוק לבין הצורך שלי שיאכלו אוכל בריא ומזין
יש גרסא טבעונית ולא טבעונית לעוגה, אכתוב את שניהם
מתכון לעוגת שוקולד בריאה
מניחים בקערה אחת את כל הרכיבים הבאים:
חצי כוס רסק תפוחים\ ביצה מבסוטית אחת (לא ביצי לול עצובות, זה מעציב את כל העוגה)
1 חבילה של אבקת אפייה
10 טיפות וניל אכותי
חצי כוס סוכר חום
כוס וחצי טחינה מלאה
2 כפות קקאו איכותי
אפשר להוסיף- כף שקדיה או חמאת קוקוס (לא חובה, פשוט מעשיר עוד קצת את העוגה)
מערבבים הכל ביחד עד שמתקבלת תערובת אחידה
מוסיפים בהדרגה מים רותחים עד שהתערובת הופכת לנוזלית לגמרי כמו שוקו חם
שופכים לתבנית ואופים בתנור בחום של 180 מעלות במשך כארבעים דקות עד שהעוגה מתקשה
קרם לעוגה:
בסיר קטן על הגז מניחים:
כוס חלב סויה\ שקדים\ אורז
חבילה של שוקולד מריר 70%
מערבבים ביחד עד שנוצרת תערובת אחידה וחלקה.
כאשר התערובת רותחת, מוסיפים לסיר, כוס חלב סויה שהמסנו בתוכה מראש כף גדושה של קורנפלור
מערבבים עד שמגיעים לסמיכות הרצויה ושופכים מעל העוגה
זהו מוכן, בתאבון!!!!!
אשמח לשמוע מכם איך יצא וכמובן לכל שאלה אני כאן